Στον ελατοσκέπαστο οικισμό της Παύλιανης στη Φθιώτιδα ανακαλύψαμε καλό φαγητό, σπιτική φιλοξενία και δραστηριότητες που αναζωογονούν.
«Νάντια, καλώς ήρθες. Αυτά είναι τα κλειδιά της καμπίνας σου. Στο εξής, μπορείς να νιώθεις ότι βρίσκεσαι στο σπίτι σου», μου λέει η Αγγελική Ευθυμιάδη καθώς με υποδέχεται στην είσοδο του Pavliani4rest στην Κάτω Παύλιανη. Το θέαμα που αντικρίζω, τέσσερις καμπίνες αλπικού τύπου, κρυμμένες μέσα στο ελατόδασος, επιβεβαιώνει πλήρως την υπόσχεση που δίνει το όνομα του καταλύματος.
Ο ήλιος έχει αρχίσει να δύει. Τα μοβ και τα πορτοκαλί χρώματα ντύνουν τον ουρανό, ενώ στο βουνό κυριαρχεί το βαθύ πράσινο. Οι κελαηδιστοί ήχοι της ημέρας δίνουν πια τη θέση τους στα μυστήρια ακούσματα της νύχτας.
Βρισκόμαστε στην Παύλιανη Φθιώτιδας, η οποία ξεκουράζεται στα 1.040 μ. υψόμετρο, ανάμεσα στο δάσος του Εθνικού Δρυμού Οίτης και στις βουνοπλαγιές του Παρνασσού και της Γκιώνας. Τα σύγχρονα και παραδοσιακά καταλύματα μέσα στο δάσος, το σπιτικό φαγητό, οι φιλόξενοι κάτοικοι και το φυσικό κάλλος της Οίτης συνθέτουν το ιδανικό σκηνικό για μια σύντομη ανάπαυλα μετά τις γιορτινές ημέρες.
Η διαμονή ως ξεχωριστή εμπειρία
Η Παύλιανη, με το φημισμένο πάρκο της, βρίσκεται στις πρώτες επιλογές των ψαγμένων ταξιδευτών. Είτε επιθυμείτε να ησυχάσετε από τον θόρυβο της πόλης είτε να επιδοθείτε σε φυσιολατρικές δραστηριότητες, προσφέρει απλόχερα και τα δύο. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο ότι η μαγεία του τόπου έχει κερδίσει ανθρώπους οι οποίοι ήρθαν ως περαστικοί για να εγκατασταθούν τελικά εδώ ή να ξεκινήσουν επαγγελματικά εγχειρήματα στην περιοχή.
Ο Στέλιος Αγαπίου, ιδιοκτήτης του φρέσκου Pavliani4rest, είναι ένας από αυτούς. «Όλα ξεκίνησαν από ένα ξαφνικό ταξίδι με την οικογένειά μου στην Παύλιανη στα τέλη του Αυγούστου. Μαγευτήκαμε από το ήσυχο, φροντισμένο, καλλιτεχνικό χωριό και τα επιβλητικά έλατα. Όταν ανακαλύψαμε και το πάρκο, συνειδητοποιήσαμε ότι αυτό είναι το χωριό που τα παιδιά μας θα αποκαλούν δικό τους». Έτσι, μέσα σε έναν χρόνο και με πολλή αγάπη, δημιούργησαν τα cabins, με σκοπό οι επισκέπτες να νιώσουν όσα και οι ίδιοι.
Πράγματι, η γαλήνη στο Pavliani4rest είναι το κυρίαρχο συναίσθημα που σε κατακλύζει. Αρχιτεκτονικά, οι ξύλινες A-frame καμπίνες είναι μοναδικές στην Ελλάδα. Κατασκευάζονται κομμάτι-κομμάτι, διαθέτουν υψηλής ποιότητας υλικά και άριστη μόνωση, ενώ προσαρμόζονται αρμονικά σε οποιοδήποτε φυσικό περιβάλλον, τηρώντας τις αρχές της αειφορίας. Τα πάντα λειτουργούν με εφαρμογές και κινητό, προσφέροντας άνεση και ευκολία. Κυρίως όμως, φέρνουν τον ταξιδιώτη πιο κοντά στη φύση. Η αίσθηση της ιδιωτικότητας και της ηρεμίας στον χώρο είναι βασικά στοιχεία της διαμονής.
Μπορείτε να απολαύσετε την εξωτερική πισίνα και το τζάκι, το εσωτερικό ιδιωτικό τζακούζι, τη σάουνα και τη vintage σόμπα, ενώ όταν ανοίγετε την πόρτα σας, βλέπετε να απλώνεται μπροστά σας μια αγκαλιά έλατα. Μην ξαφνιαστείτε αν το βράδυ κάνει βόλτα εκεί γύρω καμιά αλεπουδίτσα. Και αν έχετε όρεξη για περιπέτεια, υπάρχει ιδιωτική είσοδος για το παρκάκι της Παύλιανης, που από την καμπίνα σας οδηγεί κατευθείαν μέσα στο πυκνό δάσος.
Στην ίδια φιλοσοφία κινείται και το θρυλικό Vasilikia Mountain Farm & Retreat. Πρόκειται για ένα φιλόξενο ορεινό καταφύγιο με ζώα και ευφάνταστα σπιτάκια, σε ύφος ράντσου Βόρειας Αμερικής, με διακοσμητικές επιρροές αγροικίας αγγλικής και ευρωπαϊκής υπαίθρου. Ένα μικρό χωριό μέσα στο χωριό, προστατευμένο από τα βλέμματα των περαστικών, που υπόσχεται στιγμές φυσιολατρικής χαράς με αυθεντικότητα. «Η καταγωγή μας είναι από ένα ορεινό κτηνοτροφικό χωριό της Δυτικής Μακεδονίας. Η φάρμα ήταν και παραμένει το οικογενειακό καταφύγιο εκτός πόλης. Την τελευταία δεκαετία εξελίχθηκε σε ορεινό resort και για επισκέπτες. Μάθαμε να αγαπάμε τη φύση και τα ζώα από μικροί, είτε από τις καλοκαιρινές διακοπές στο χωριό είτε από ταξίδια στην Ελλάδα και στον κόσμο. Το αγρόκτημα αποτέλεσε τον καμβά για να σχηματιστούν οι εικόνες και το ολοκληρωμένο πλαίσιο, μέσα στο οποίο θέλω να ζω», αναφέρει ο Σταύρος Τζιούφας, ιδιοκτήτης της Βασιλικιάς, καθώς με καλωσορίζει με το καουμπόικο καπέλο και το φιλικό χαμόγελό του.
Ο ίδιος μένει τον περισσότερο καιρό στην Παύλιανη. «Ο συνδυασμός των ανέσεων και του φυσικού περιβάλλοντος αποτελεί μια ισορροπημένη συνθήκη διαβίωσης. Οι ήχοι του δάσους είναι σάουντρακ και οι αλλαγές του καιρού ντοκιμαντέρ», σχολιάζει.
Το μοναδικό στη Vasilikia είναι οι επιρροές από άλλες περιοχές του κόσμου, όπως αποτυπώνονται στις κατοικίες και τις βιώσιμες εγκαταστάσεις της φάρμας, η φυσική τους ένταξη στον χώρο και το περιβάλλον, η συμβίωση με τα ζώα. Στις κατασκευές χρησιμοποιούνται ντόπια ξυλεία, πέτρες, υλικά και μάστορες από την περιοχή. Τα πάντα είναι χειροποίητα και custom-made. Επίσης, το αποτύπωμα στο περιβάλλον είναι σχεδόν μηδενικό.
Στο πλούσιο και χωριάτικο, βουνίσιο πρωινό, που σερβίρεται στο cozy tavern lodge –όπου μπορείτε, επίσης, να απολαύσετε το ποτό σας και παιχνίδια δίπλα στην ξυλόσομπα– θα δοκιμάσετε καθημερινά τα φρέσκα αβγά και το γάλα από τη φάρμα, δεκάδες είδη καρπών, φρούτων και κηπευτικών, σπιτικές μαρμελάδες από τους ανθρώπους του αγροκτήματος, ντόπιο μέλι, ζεστό ζυμωτό ψωμί από τον κοντινότερο φούρνο και την ανεπανάληπτη φέτα του βοσκού από τον Παρνασσό. Ο σεφ χρησιμοποιεί πρώτες ύλες από τη Vasilikia και τις συνδυάζει με τα καλύτερα υλικά από την ντόπια αγορά.
Ξυπνήστε την αυγή με τους ήχους της πρωινής βροχής και της παρέας από κοτούλες, πάπιες, γαλοπούλες και φραγκόκοτες που κυκλοφορούν ελεύθερα έξω από το εμβληματικό Airstream Land Yacht ή το Buffalo Hut. Θαυμάστε τα άλογα της φάρμας που τρέχουν στο δάσος, τα προβατάκια και τα κατσικάκια που σε επεξεργάζονται με περιέργεια όσο πλησιάζεις το πετρόχτιστο μαντρί τους. Κάντε μια βόλτα στο κλειστό γυάλινο θερμοκήπιο και το αλπικό εκκλησάκι.
Λίγο πριν νυχτώσει, ανεβείτε στο παρατηρητήριο 20 μέτρων και θαυμάστε την πανοραμική θέα από τα βουνά μέχρι τη θάλασσα, όσο το φεγγάρι καταλαμβάνει τη θέση του στον ουρανό. Κάπως έτσι πραγματώνεται η συμβίωση του ανθρώπου με τη φύση.
Πηγή: https://www.diakopes.gr/
